Verdickungsmittel
                   für saftigen Biss

Die bei Höhenrainer eingesetzten Verdickungsmittel sind langkettige, unverdauliche Kohlenhydrate (Ballaststoffe), die aufquellen und damit Wasser binden. Sie vemindern eine vorzeitige Austrocknung der Produkte sowie Wasser- bzw. Geleeabsatz. Manche Verdickungsmittel verstärken sich gegenseitig in ihrer Wirkung und werden deshalb oftmals in Kombination eingesetzt.

Bei Höhenrainer eingesetzte Verdickungsmittel:

E-Nr.	Name	Herkunft	Einsatz bei Höhenrainer	Wirkung bei Höhenrainer
E407	Carrageen	pflanzlich, aus Rotalgen gewonnen	• Schinken • Gelbwurst	• verhindern vorzeitige   Austrocknung der Produkte • verhindern Wasser- bzw.   Geleeabsatz • werden oft in Kombination   eingesetzt
E410	Johannisbrotkernmehl	pflanzlich, Extrakt aus dem Samen des Johannisbrotkernbaums	• Schinken • Gelbwurst