Dass eine eiweißbetonte Ernährung viele Vorteile bringt, ist nicht nur in Sportlerkreisen ein Thema. Vielmehr wird diese Kost mittlerweile auch von Ernährungsexperten all jenen empfohlen, die langsam und dauerhaft ihr Gewicht reduzieren möchten.
Aber wie hängt jetzt eine eiweißbetonte Ernährung mit dem Muskelaufbau und der Gewichtsreduktion zusammen?
Eiweiß ist zentraler Baustein unserer Muskelmasse und damit unerlässlich für deren Aufbau und Erhalt. Die Krux mit dem Eiweiß liegt darin, dass es der 
Körper nicht speichern kann und es permanent über die Nahrung aufgenommen werden muss. Wird zu wenig Eiweiß verzehrt, ca. 0,8 g pro Tag sollten es bei einem Erwachsenen sein, holt sich der Körper die benötigte Menge aus den Muskeln. Dies hat zur Folge, dass anstelle von Fettpolstern Muskelmasse abgebaut wird. Andersherum gesagt: wer dauerhaft abnehmen möchte sollte sich ausreichend bewegen, je nach Kondition und individueller Vorliebe z. B. Walken, Joggen etc., um Muskulatur aufzubauen, die deutlich mehr Kalorien verbrennt als Fettgewebe. Während dieser Phase sollte täglich eine Eiweißmenge von ca. 1g „magerem“ Eiweiß pro 1 kg Körpergewicht aufgenommen werden um den Muskelaufbau zu unterstützen (wer unter Nierenproblemen leidet, sollte eine Erhöhung der Eiweißmenge jedoch vorher mit seinem Arzt abklären).
Wichtig dabei ist, dass Eiweiß nicht gleich Eiweiß ist. Bei der Auswahl der Eiweißquellen ist die sogenannte „biologische Wertigkeit“ von Bedeutung, die ausdrückt, wie viel von dem aufgenommenen Nahrungsproteinen in körpereigenes Protein umgewandelt werden kann. In der Regel ist die biologische Wertigkeit von Eiweiß aus tierischen Quellen höher als die pflanzlicher Proteine.
Gut beraten ist man immer mit einem Griff zu Putenfleisch und Putenfleischprodukten, die sehr eiweißreich und dabei leicht verdaulich sind. Ein gutes Beispiel hierfür sind unsere Höhenrainer Puten-Schinken, die nicht nur besonders proteinreich sondern auch richtig lecker sind genau wie unsere Puten-Würstchen und unsere anderen Geflügelwurst-Schmankerl. Ein Aspekt, der aus unserer Sicht nicht vergessen werden darf, denn eine gesunde Ernährung ist dauerhaft nur dann möglich, wenn sie auch schmeckt. Mehr zum Thema ausgewogene Ernährung mit Eiweiß können Sie hier lesen. Eine Übersicht über die Eiweißgehalte und die Nährwerte unserer Produkte finden Sie hier.
