Welche Fleischart erwartet man, wenn man im Kühlregal zu einer Geflügelwurst greift?
Laut einer aktuellen Studie von der Universität Göttingen und Agrifood Consulting im Auftrag des Bundesverbandes der Verbraucherzentralen erwarten 73% der Verbraucher zu Recht, dass in einer Geflügelwurst auch nur Geflügelfleisch – sprich Hähnchen oder Pute enthalten ist.
Tatsächlich enthält die Geflügelwurst von sehr vielen Anbietern Fremdfleisch wie z. B. Rind- oder Schweinefleisch. Nach den Leitsätzen des deutschen Lebensmittelbuches ist dies erlaubt: eine Wurst darf schon als Geflügelwurst bezeichnet werden, wenn nur die Hälfte des Fleisches vom Geflügel stammt. Hier ein kleines Beispiel zum besseren Verständnis: eine Wurst besteht zu 52% aus Putenfleisch, zu 40% aus Schweinfleisch und zu 8% aus sonstigen Zutaten – diese Wurst darf noch als Geflügelwurst angeboten werden. Durch die Tatsache, dass die Geflügelwurst in den meisten Fällen nicht rein aus Geflügelfleisch besteht, fühlen sich aber 86,5% der Deutschen Verbraucher in die Irre geführt.
Als Deutschlands ältester und erfahrenster Hersteller von Putenwurst vermeiden wir eine solche Irreführung konsequent, indem der Fleischanteil unserer Produkte zu 100% aus Putenfleisch besteht. Dies tun wir aus eigener Überzeugung und auch aus Respekt vor den Verbraucherwünschen, die in den meisten Fällen ganz bewusst zur Wurst aus dem ernährungsphysiologischen wertvollem Putenfleisch greifen: sei es, weil man sanft Gewicht reduzieren möchte und dies mit leckeren und dennoch leichten, eiweißreichen Putenprodukten optimal unterstützen kann, oder weil aus gesundheitlichen Motiven heraus auf den Konsum von bestimmten Fleischarten, wie z. B. Schweinefleisch, verzichtet wird.
Der Griff zur Putenwurst kann, wie gesagt, vielfältige Beweggründe haben – wir bei Höhenrainer kommen diesen individuellen Verbraucherwünschen in jedem Fall entgegen in dem wir eine große Auswahl an leckeren Würstl, Aufschnitt, Schinken, Leberwurst und Fertigprodukten anbieten – rein von der Pute.
Hier gibt’s mehr Informationen zu unseren Produkten.
